昔からのお客様より「くず餅を食べるとなぜか調子が良い」というお声を頂いており、
専門家が調べたところ、創業から210年以上もの間、発酵槽で熟成を繰り返してきた植物性乳酸菌の中に、
昨今注目を浴びている善玉菌ラクトバチルス乳酸菌株が含まれていることが発見されました。

この乳酸菌で作られたくず餅は和菓子で唯一の発酵食品です。是非お試しください。